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Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
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Das BZfE ist das Kompetenz- und Kommunikationszentrum für Ernährungsfragen in Deutschland. Es informiert klar, neutral und wissenschaftlich fundiert über Themen rund ums Essen und Trinken. Es bietet vielfältige Impulse für den eigenen Essalltag – von der Schwangerschaft bis zum Seniorenalter. Für Verbrauchende, Lehrkräfte, Kita-Personal, Ernährungsfachkräfte und die Ernährungsberatung.
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descriptionDas BZfE ist das Kompetenz- und Kommunikationszentrum für Ernährungsfragen in Deutschland. Es informiert klar, neutral und wissenschaftlich fundiert über Themen rund ums Essen und Trinken. Es bietet vielfältige Impulse für den eigenen Essalltag – von der Schwangerschaft bis zum Seniorenalter. Für Verbrauchende, Lehrkräfte, Kita-Personal, Ernährungsfachkräfte und die Ernährungsberatung.
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"ohne einen gesunden planeten gibt es früher oder später auch kein essen mehr – dafür muss sich viel än..."
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...43ee283785cafbb9104/Images/bzfe_logo.svgLogo des BZfE (Bundeszentrum für Ernährung) - zur Startseite
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...ior_kauft_auf_Wochenmarkt_cf0fa26992.jpgÄlterer Mann kauft Gemüse an einem Stand.
...csm_Headerbild_Klimakrise_6aa5526032.jpgEin Mensch steht in Gummistiefeln auf einem überschwemmten Maisfeld.
...sm_jugendliche_weltkugel_50c26e7c5e.jpegJugendliche liegen im Kreis auf dem Boden und halten gemeinsam einen Globus.
...d_/5/6/csm_Junge_Brokkoli_f2c14d158b.jpgJunge hält sich jeweils ein Röschen Brokkoli vor die rechte und linke Wange.
...ausgetrocknete_Landschaft_95b716416b.jpgEine ausgetrocknete Landschaft. Im Hintergrund ein See mit niedrigem Wasserstand. Und darüber scheint eine gleißende Sonne.. Artikel "Klima und Wandel - was jetzt zu tun ist" öffnen.
...ed_/8/c/csm_Demonstration_f85d0a8f03.jpgSchild auf einer Demonstration am Rand einer Kohlegrube in Lützerath mit der Aufschrift "Hier entscheidet sich auch, ob unser Planet übelebt". . Artikel "Planetary Health – Basis unseres Ernährungssystems" öffnen.
...rrad_mit_korb_und_gemuese_2a57f218e8.jpgEine Frau schiebt ein Fahrrad, an dessen Lenkrad ein Korb mit Gemüse hängt.. Artikel "Nachhaltig und günstig einkaufen" öffnen.
...h_aus_Obst_und_Gemuese_re_bd8ce9b442.jpgEine Kuh, die aus Obst und Gemüse zusammengesetzt ist.. Artikel "Essen im Wandel" öffnen.
...Schulkinder_fruehstuecken_42fd2df426.jpgZwei Schulkinder sitzen vor einer Tafel und essen ein Brot und eine Banane.. Artikel "Mein Frühstück für unsere Zukunft" öffnen.
...um_2025_Junge_Brokkoli_NL_b6d22e71cd.jpgEin kleiner blonder Junge mit grüner Brille hält zwei Brokkoli-Röschen vor sein Gesicht.
...essemeldungen_Archiv_2025/Konfituere.jpgFrauenhände füllen mithilfe eines Holzlöffels Konfitüre aus einem Topf in Gläser. . Artikel "Sommerfrüchte im Glas" öffnen.
...Archiv_2025/Ernährungsarmut_Kochkurs.jpgBei einem Kochkurs schneidet eine Person mit einem großen Messer eine rote Zwiebel auf einem Holzbrett. Im Hintergrund sieht man andere Personen beim Schneiden von Lebensmitteln. . Artikel "Mit Kompetenz vor Ort gegen Ernährungsarmut" öffnen.
...essemeldungen_Archiv_2025/Mirabellen.jpgMännerhände halten eine Schale gefüllt mit Mirabellen. . Artikel "Mirabellen und Renekloden" öffnen.
...semeldungen_Archiv_2025/Sommerrollen.jpgAuf einem weißen Teller liegen Sommerrollen aus Reispapier gefüllt mit Tofu, Paprika, Gurke, Möhren, Salat und Reisnudeln mit einer Schale Erdnusssauce. . Artikel "Sommerrollen selbst gemacht" öffnen.
...d/Pressemeldungen_Archiv_2025/Salzen.jpgEine Frau gibt mit einer Salzmühle Salz an eine Schüssel mit Salat. . Artikel "Warum kam das Jod eigentlich ins Salz?" öffnen.
.../Pressemeldungen_Archiv_2025/Kantine.jpgEine Ärztin steht vor dem Salatbuffet in der Kantine und befüllt ihren Teller mit verschiedenen Salaten. . Artikel "Mehr Nachhaltigkeit in Mensa und Kantine" öffnen.
...and_und_Laptop_Newsletter_5dd5b75662.jpgZwei Hände halten ein Mobiltelefon. . Artikel "Unser Newsletter-Angebot" öffnen.
...sm_beeren_jahreszahl_2025_801013b168.jpgObst als Jahreszahl 2025 dargestellt. Artikel "Veranstaltungen und Fortbildungen" öffnen.
...d6e5fb8d27136e95/1/5/1577_2023_titel.jpgProduktbild: Mein Essen - Unser Klima. Öffnet die Seite zum bestellen.
...d6e5fb8d27136e95/0/1/0195_2238_titel.jpgProduktbild: Zucker bewusst genießen. Öffnet die Seite zum bestellen.
...e5fb8d27136e95/1/6/1610_6011_titel_1.jpgProduktbild: Der Weg der Nahrung . Öffnet die Seite zum bestellen.
...d6e5fb8d27136e95/0/3/0397_2530_titel.jpgProduktbild: Der Ernährungsführerschein. Öffnet die Seite zum bestellen.
...e5fb8d27136e95/0/7/0742_5808_titel_2.jpgProduktbild: Gemeinsam essen mit KiTa-Kindern. Öffnet die Seite zum bestellen.
...fb8d27136e95/0/3/0392_5885_titelbild.jpgProduktbild: Bio-Lebensmittel - Fragen und Antworten. Öffnet die Seite zum bestellen.
...fb8d27136e95/3/9/3914_2140_titelbild.jpgProduktbild: Die Ernährungspyramide. Öffnet die Seite zum bestellen.
...6e5fb8d27136e95/t/i/titelbild_shop_1.pngProduktbild: Weniger Lebensmittel wegwerfen - so geht's!. Öffnet die Seite zum bestellen.
...d6e5fb8d27136e95/3/6/3688_1506_titel.jpgProduktbild: Was Kleinkinder brauchen. Öffnet die Seite zum bestellen.
...ed_/6/2/csm_Logo_GiL_2024_0985d2ede2.jpgLogo GiL
...d_/5/e/csm_logo-zgft-2024_e9957105a8.jpgLogo Zu gut für die Tonne
...ssed_/a/8/csm_logo_inform_d107ba36b1.jpgLogo In Form
...Kita_und_Schulverpflegung_7e21ffec07.jpgLogo Bundeszentrzum Kita und Schulverpflegung
...essed_/9/8/csm_logo-dlmbk_21303a5dcf.jpgLogo DLMBK

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Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
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Heading levelContent
H1 Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
H2 Was hat mein Essen mit dem Klima zu tun?
H2 Die Klimakrise
H2 Nachhaltigkeit als Querschnittsthema
H2 8. BZfE-Forum 2025
H2 Topthema: Unser Essen – unser Klima
H2 Ist Bildung der Schlüssel zu mehr Ernährungskompetenz?
H2 Aktuelles rund um Ernährung, Lebensmittel und Nachhaltigkeit
H2 BLE-Medienservice
H2 Initiativen
H2 Footer Navigation
H2 Themenportale
H3 Klima und Wandel - was jetzt zu tun ist
H3 Planetary Health – Basis unseres Ernährungssystems
H3 Nachhaltig und günstig einkaufen
H3 Essen im Wandel
H3 Mein Frühstück für unsere Zukunft
H3 Jetzt zum 8. BZfE-Forum am 17. September 2025 anmelden
H3 Sommerfrüchte im Glas
H3 Mit Kompetenz vor Ort gegen Ernährungsarmut
H3 Mirabellen und Renekloden
H3 Sommerrollen selbst gemacht
H3 Warum kam das Jod eigentlich ins Salz?
H3 Mehr Nachhaltigkeit in Mensa und Kantine
H3 Unser Newsletter-Angebot
H3 Veranstaltungen und Fortbildungen
H3 Mein Essen - Unser Klima
H3 Zucker bewusst genießen
H3 Der Weg der Nahrung
H3 Der Ernährungsführerschein
H3 Gemeinsam essen mit KiTa-Kindern
H3 Bio-Lebensmittel - Fragen und Antworten
H3 Die Ernährungspyramide
H3 Weniger Lebensmittel wegwerfen - so geht's!
H3 Was Kleinkinder brauchen
H3 Küche und Alltag
H3 Essen und Gesundheit
H3 Klima und Wandel
H3 Schule und Kita
H3 Service
H3 Presse
H3 Einfache Sprache
H3 Rechtliches
H3 Informiert bleiben
H3 Initiativen und Projekte
H3 Mehr Links
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https://www.bzfe.de/Anchor Zum Inhalt springen
https://www.bzfe.de/Anchor Zum Fußbereich springen
https://www.bzfe.de/serviceService
https://www.bzfe.de/pressePresse
/gebaerdenspracheGebärdensprache
/leichte-spracheLeichte Sprache
https://www.bzfe.de/IMG-ALT Logo des BZfE (Bundeszentrum für Ernährung) - zur Startseite
/kueche-und-alltagKüche und Alltag
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Vom Acker bis zum Teller
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Äpfel
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Äpfel: Auf dem Acker
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Äpfel: Von der Ernte in den Handel
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Äpfel: Vom Einkauf in die Küche
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Äpfel: Gesundheit und Umwelt
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Eier
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Eier: Im Stall
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Eier: Vom Stall in den Handel
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Eier: Vom Einkauf in die Küche
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Eier: Gesundheit und Umwelt
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Erdbeeren
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Erdbeeren: Auf dem Acker
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Erdbeeren: Von der Ernte in den Handel
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Erdbeeren: Vom Einkauf in die Küche
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Erdbeeren: Gesundheit und Umwelt
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/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Hülsenfrüchte: Auf dem Acker
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Hülsenfrüchte: Von der Ernte in den Handel
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/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Spargel
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Spargel: Auf dem Acker
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/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Spargel: Gesundheit und Umwelt
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/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Wasser: Gewinnung von Trinkwasser
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Wasser: Entstehung von Mineralwasser
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Wasser: Vom Einkauf in die Küche
/kueche-und-alltag/vom-acker-b...Wasser: Gesundheit und Umwelt
/kueche-und-alltag/einkaufenEinkaufen
/kueche-und-alltag/einkaufen/n...Nachhaltig einkaufen
/kueche-und-alltag/einkaufen/s...Saisonal einkaufen
/kueche-und-alltag/einkaufen/d...Der Saisonkalender
/kueche-und-alltag/einkaufen/r...Regional einkaufen
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/kueche-und-alltag/kochenKochen
/kueche-und-alltag/kochen/einf...Einfach selber kochen
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/kueche-und-alltag/kochen/how-...How-to: Weißkohl und Spitzkohl
/kueche-und-alltag/kochen/how-...How-to: Wirsing
/kueche-und-alltag/kochen/lebe...Lebensmittel richtig lagern
/kueche-und-alltag/kochen/halt...Haltbarkeit von Lebensmitteln
/kueche-und-alltag/kochen/rest...Reste verwerten
/kueche-und-alltag/essenEssen
/kueche-und-alltag/essen/pflan...Pflanzenbetont essen
/kueche-und-alltag/essen/ernae...Ernährung und Klimaschutz
/kueche-und-alltag/essen/biolo...Biologische Vielfalt auf Acker und Teller
/kueche-und-alltag/einkaufen/d...New window Text duplicate Der Saisonkalender
/essen-und-gesundheitEssen und Gesundheit
/essen-und-gesundheit/pflanzli...Pflanzliches im Fokus
/essen-und-gesundheit/pflanzli...Mehr Pflanze und weniger Tier – einfach gesund
/essen-und-gesundheit/ernaehru...Die Ernährungspyramide
/essen-und-gesundheit/ernaehru...Was esse ich?
/essen-und-gesundheit/ernaehru...Wieviel esse ich wovon?
/essen-und-gesundheit/ernaehru...Mahlzeiten planen und genießen
/essen-und-gesundheit/ernaehru...FAQ zur Ernährungspyramide
/essen-und-gesundheit/naehrstoffeNährstoffe
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Fett
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Kohlenhydrate
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Proteine
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Wenn Salz, dann Jodsalz
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Vitamine
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Mineralstoffe
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Sekundäre Pflanzenstoffe
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Nahrungsergänzungsmittel
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Was sind Nahrungsergänzungsmittel?
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Für wen sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll?
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Wie informiere ich mich über Nahrungsergänzungsmittel?
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Wo kann ich Nahrungsergänzungsmittel kaufen?
/essen-und-gesundheit/naehrsto...Wie sicher sind Nahrungsergänzungsmittel?
/essen-und-gesundheit/newslett...Newsletter für Ernährungsfachkräfte
/essen-und-gesundheit/newslett...Pflanzliche Milchalternativen
/essen-und-gesundheit/newslett...Pflanzliche Milchalternativen: Was ist dran? Was ist drin?
/essen-und-gesundheit/newslett...Pflanzendrinks in der Kinderernährung
/essen-und-gesundheit/newslett...Junge Erwachsene als Treiber der Ernährungstransformation?
/essen-und-gesundheit/newslett...Angereicherte Pflanzendrinks
/essen-und-gesundheit/newslett...Interview Proteine der Zukunft
/essen-und-gesundheit/newslett...Energydrinks
/essen-und-gesundheit/newslett...Energydrinks als Risiko für die Gesundheit?
/essen-und-gesundheit/newslett...Energydrinks: Markt und Marketing
/essen-und-gesundheit/newslett...Interview: Wirkung von Influencer-Werbung in den sozialen Medien
/essen-und-gesundheit/newslett...Altersbeschränkung bei der Abgabe von Energydrinks?
/essen-und-gesundheit/newslett...Schutz von Kindern und Jugendlichen vor überhöhtem Energydrink-Konsum
/essen-und-gesundheit/ernaehru...New window Text duplicate Die Ernährungspyramide
/klima-und-wandelKlima und Wandel
/klima-und-wandel/planetare-gr...Planetare Grenzen
/klima-und-wandel/planetare-gr...Planetary Health – Basis unseres Ernährungssystems
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/klima-und-wandel/transformati...Regionalwert-Leistungsrechnung
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/schule-und-kita/material-fuer...Der Ernährungsführerschein
/schule-und-kita/material-fuer...Aktionsideen für den Ganztag
/schule-und-kita/material-fuer...Was ist Obst der Saison?
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/schule-und-kita/material-fuer...Sekundarstufe
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/schule-und-kita/material-fuer...Schülerwarentest mit Lebensmitteln
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/schule-und-kita/material-fuer...Text duplicate Schmecken mit allen Sinnen
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/schule-und-kita/fortbildungen...Fortbildungen zum Ernährungsführerschein
/schule-und-kita/fortbildungen...Fortbildungen zu den SchmExperten
/schule-und-kita/fortbildungen...Fortbildungen zu Bildung für nachhaltigeres Essen
/schule-und-kita/fortbildungen...Fortbildungen zu Obst- und Gemüsevielfalt entdecken
/schule-und-kita/fortbildungen...Fortbildungen zu den Gelingensfaktoren
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/essen-und-gesundheit/ernaehru...New window Text duplicate Die Ernährungspyramide
/klima-und-wandel/essen-im-wan...New window Text duplicate Planetary Health Diet
/schule-und-kita/material-fuer...New window Text duplicate Der Ernährungsführerschein
/kueche-und-alltag/essen/ernae...Was hat mein Essen mit dem Klima zu tun?
/kueche-und-alltag/essen/ernae...Unsere fünf Klimatipps greifen Zusammenhänge zwischen der Ernährung und dem Klima auf und zeigen, wie Sie Ihre Klimabilanz beim Essen verbessern können. Zusä...
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